Natamicina

Si buscas un conservador natural para tus alimentos que funcione para sustituir sustancias más costosas, nosotros podemos apoyarte en la compra de natamicina.

La natamicina es un compuesto fungistático, pues no interfiere con las bacterias de productos fermentados o moho para quesos como el brie o el azul, pero inhibe el desarrollo de hongos dañinos para la salud o propiedades del alimento, además sólo funciona mientras las bacterias estén activas.

Mayormente, la natamicina es utilizada en la industria alimentaria.

Compuesto activo: natamicina al 50% con glucosa.
Amplio espectro sobre variedad de hongos y levaduras contaminantes de alimentos.
Aplicación por inmersión, aspersión o directo.
Previene el crecimiento permitiendo que se prolongue la vida en el anaquel de productos.
No afecta a la apariencia, sabor, ni color de los alimentos.
Permitida a nivel mundial por la FDA, EFSA y la FSANZ..
Método natural y eficiente de conservación.
Funciona para evitar plagas en plantaciones de frutas y verduras.
Libre de gluten.
Elimina el costo de reaplicación.

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Propiedades de la Natamicina

La natamicina (C33H47NO13) es adecuada para acotar en los envases de los productos: “libre de ingredientes artificiales”.

Se mantiene estable en pH de 3 a 9, por lo que es muy versátil con los alimentos.

Es muy efectiva en dosis bajas de 3 a 20 miligramos en un kilo de producto (partes por millón), no hay riesgo de seguridad.

Cuando la natamicina se une al ergosterol, el transporte de nutrientes se bloquea y la célula contaminante muere.

La ingesta diaria admisible de natamicina, recomendada por la OMS, es un máximo de 0.3 miligramos por peso corporal por día.

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Usos de la Natamicina

Para prolongar de forma natural el tiempo de caducidad, y reducir el desperdicio de alimentos, la natamicina es el producto perfecto.


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